🍡 Resep Mochi Dango (三色団子 / Sanshoku Dango)
🍡 Resep Mochi Dango (三色団子 / Sanshoku Dango) Bahan-bahan: 150 g tepung beras ketan (shiratamako / mochiko, bisa pakai tepung ketan lokal) 2 sdm gula pasir ±120 ml air hangat (tuang sedikit-sedikit) Pewarna makanan (merah muda/hijau) atau bisa pakai bahan alami: Bubuk matcha → hijau Jus stroberi / pewarna merah muda → pink Satu adonan dibiarkan putih Tusukan bambu: 6–8 tusuk sate kecil Cara Membuat: 1. Campur adonan Dalam mangkuk, masukkan tepung ketan + gula. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga kalis dan bisa dipulung (tidak terlalu lembek). 2. Bagi adonan Bagi menjadi 3 bagian sama rata. Biarkan 1 bagian putih polos. Campur 1 bagian dengan bubuk matcha (atau pasta pandan) → hijau. Campur 1 bagian lagi dengan sedikit pewarna merah muda / stroberi → pink. 3. Bentuk bulatan Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. 4 Rebus Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan dango, rebus hingga mengapung (tanda matang). Angkat, lalu rendam sebentar di air es su...